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食品化妆品系简介


【专业设置】

食品化妆品系开设了食品药品监督管理(食品质量与安全)、食品安全检验、食品营养与检测、化妆品检验、化妆品应用与营销五个中高职专业方向。其中,食品药品监督管理(食品质量与安全)是五年一贯制高职专业;食品安全检验、化妆品检验是广东省重点建设专业方向;食品安全检验、食品营养与检测、化妆品检验、化妆品应用与营销是三二分段中高职衔接自主招生试点专业。

【师资队伍】

本系拥有一支教学经验丰富、综合素质较高的教学团队。现有专业教师33人;聘用食品、化妆品行业能工巧匠13人。专业教师中,高级职称13人,具有高级工、技师等“双师型”教师28人,80%以上专业教师具有研究生学历。

【人才培养模式】

本系以服务广东省食品、化妆品行业为宗旨,以就业为导向,推行校企合作、三二分段中高职衔接人才培养模式。

本系近三年聘请了13位行业企业能工巧匠作为外聘兼职教师上课、参与教学改革、编写或审定校本教材、制定实训考核标准,作为校内技能竞赛评委强化实训教学、参与实习指导和评价等人才培养各环节。

本系食品、化妆品类专业分别与广东食品药品职业学院食品质量与安全、化妆品技术与管理专业进行中高职衔接,搭建职业技能人才成长“立交桥”。

课程建设

本系各专业课程以专业与产业、岗位对接,专业课程内容与职业标准对接,教学过程与生产过程对接,学历证书与职业资格证书对接为原则,构建现代职业教育课程体系。

以《食品感官与理化检验技术》、《化妆品质量检验技术》等专门化课程为重点,开展“理实一体化”教学模式。

在教学过程中,综合运用“项目教学法”、“引导文教学法”、“案例教学法”、“场景教学法”、“模拟教学法”等多种教学方法,体现了“教、学、做紧密结合”的职教特点。

在专业课程成绩的评价中,以专业能力、方法能力、社会能力为核心,引导学生全面发展的评价模式。

【实训基地】

校内实训基地

本系是广东省餐饮服务食品安全管理员、食品检验工职业技能鉴定实训基地,建有食品感官检验实训室、食品理化检测实训室、食品微生物检测实训室、大型仪器分析测试中心、基础化学实训室、计算机仿真模拟工作室、保健食品GMP车间、酸奶/饮料生产实训车间、焙烤食品加工实训车间、化妆品实训室、美容实训室、形象设计实训室共12间校内实训室,实训场所充足。

校外实习基地

本系与SGS通标标准技术服务有限公司、天翔质量技术服务有限公司、广东保化检测中心有限公司、广州科盈化妆品有限公司、广州爱蓓丽生物科技有限公司、珠海市时代经典化妆品有限公司、佛山市南海加藤利食品有限公司等40多家国内外知名食品、化妆品企业成立了校外顶岗实习基地。

【素质教育】

本系非常重视学生综合素质的培养,依托学校是广东食品药品职教集团常务理事单位,与广东省食品、化妆品行业企业合作,开展形式多样的食品、化妆品技能竞赛活动,如食品检验工技能竞赛、食品安全知识竞赛、蛋糕裱花设计大赛、食品包装设计大赛、化妆品DIY设计大赛、工业分析与检验技能竞赛等。进一步提高了学生的创新思维、实际操作能力、交流沟通能力和团队协作精神。

此外,本系依托学校多姿多彩的社团活动,由食品、化妆品专业教师、体育与健康教师亲自担任社团指导老师,指导学生组织和参与食品营养与保健协会、DIY化妆品协会、武术协会、乒乓球协会、足球协会等共20多个社团协会。极大地丰富了学生的课外活动,培养了学生综合素质,促进学生德、智、体、美全面发展。

先进的职教办学理念、一流的教学水平与条件,成就了毕业生的高质量,本系各专业近三年一次就业率100%,平均对口就业率均在98%以上。学生动手能力强,具有良好的职业素养、诚信意识、学习能力和团队协作精神,受到食品、化妆品行业用人单位的一致好评。